İçecek Sektöründe Etkin Kalite Kontrol: Enzimatik Biyoanalizler

Enzimler oda sıcaklığından vücut ısısına kadar sıcaklık aralığında gerek spesifik bileşimlerde gerekse kompleks/organik moleküllerde biyokatalizör olarak görev yaparlar. Bu katalizör reaksiyonu o kadar spesifiktir ki çoğunlukla benzer moleküllere bile etki etmezler. Enzimlerin yardımıyla hücre kendi enerji stoğunu, yıkım ve yapım reaksiyonlarını...

Haberin devamını dergimize abone olarak okuyabilirsiniz.

Abone olmak için

www.dunyagida.com.tr

www.dunyastore.com sitelerinden

veya

0800 219 20 24 0800 219 20 25 numaralı ücretsiz danışma hattımızdan bilgi alabilirsiniz.