İçme sütlerine uygulanan ısıl işlemin belirlenmesinde indikatör parametreler

“Süte uygulanan ısıl işlemlerin göstergesi olarak kullanılacak kalite parametresinin tespiti için en uygun yaklaşım; çiğ sütte bulunmayan ya da çok önemsiz miktarlarda bulunan ve ısıl işlem sonucunda ortaya çıkan bir bileşiğin saptanmasıdır.”

 

Haberin devamını dergimize abone olarak okuyabilirsiniz.

Abone olmak için

www.dunyagida.com.tr

www.dunyastore.com sitelerinden

veya

0800 219 20 24 0800 219 20 25 numaralı ücretsiz danışma hattımızdan bilgi alabilirsiniz.