ISM 2011 Şekerleme Sektörünü buluşturuyor

ISM 2011 Uluslararası Tatlı Maddeler Fuarı 30 Ocak-2 Şubat tarihleri arasında Almanya’nın Köln kentinde 41. kez düzenlenecek.

Altı hole yayılan 110 bin metrekare alanda yer alacak fuarda 70 ülkeden bin 500’ün üzerinde firmanın ürünlerini sergilemesi bekleniyor. Fuarda tatlı maddeler, şekerleme, çikolata, unlu mamuller, çerezler, dondurmalar gibi sadece perakende satışa yönelik bitmiş ürünler sergilenirken; fuarı şekerleme, gıda, toptan ticareti, zincir perakendeciler ve bölgesel şubeleri, self-servis marketler ve hipermarketler, sağlıklı yiyecek toptancıları, özel şekerleme dükkanları, kafeler, alışveriş merkezleri, alım satım yetkilileri gibi profesyoneller ziyaret ediyor. Dünyanın dört bir yanından gelen profesyoneller ve satın almacılar sevgililer günü, anneler günü, babalar günü, bayramlar ve diğer önemli günler için üretilen ürünleri ve piyasanın eğilimlerini görmek, satın almak ve fikir alışverişinde bulunmak için bir araya geliyor. Ekonomi Bakanı açacak Fuarı 30 Ocak tarihinde Alman Ekonomi ve Teknoloji Bakanı Rainer Brüderle açacak. Fuara 70 ülkeden bin 500’ün üzerinde firma katılacak. Fuara Almanya’dan katılacak firmalar arasında Bahlsen, Brandt, Feodora, Griesson-De Beuckelaer, Gubor, Halloren, Intersnack, Katjes, Krüger, Lambertz, Lorenz, Mederer, Niederegger, Ragolds, Rausch, Stollwerck, Ültje ve Zentis bulunuyor. Almanya dışından katılacak önemli uluslararası firmalardan bazılarını ise Barry Callebaut, and Guylian, Garoto, Panda Oy, Walkers, Loacker, Manner, Ricola, Zeta, Adams & Brooks, Hershey ve Jelly Belly oluşturacak. Özellikle Belçika, Hollanda, İtalya, İspanya, İngiltere, İsviçre, ABD, Brezilya, Çin ve Polonya’dan da geçen yıllara oranla yüksek katılım olacak. Malezya, Meksika ve Rusya’dan katılımcıların büyük ilgi çekmesi bekleniyor. Avustralya firmaları bu yıl ilk kez fuara katılacaklar. Almanya dışından gelen firmalar fuarın yüzde 80’ini oluştururken ziyaretçilerin yüzde 60’ının Almanya dışından gelmesi bekleniyor. Partner Ülke Türkiye Bu yıl ISM’de ilk kez “Partner Ülke” kavramına yer verildi ve 41 yıldır düzenlenmekte olan ISM’nin ilk Partner Ülkesi Türkiye olarak belirlendi. Bu işbirliğinde KölnMesse’nin ortağı, yıllardır ISM’de Türkiye adına başarılı organizasyonlar yapan İstanbul İhracatçı Birlikleri olacak. Son 15 yılda Türk firmaları artan sayıda katılım sergileyerek fuarın en çok katılım sağlayan 10 ülkesi arasında yer aldı. Bu yıl fuarda Türk pavyonu 2.2 numaralı holde yer alırken münferit katılan Türk firmaları tüm hollerde ürünlerini tanıtacak. İstanbul İhracatçı Birlikleri çatısı altında 42 firma ürünlerini sergileyecek. Fuara 11. kez katılan Türk Milli Pavyonunda “Toffe Apple” teması altında ziyaretçileri ağırlayacak olan Türk firmaları geleneksel lokum ve helvanın yanı sıra çikolata, şekerleme, bisküvi, sakız, gofret kraker ve fındık gibi ürünleri profesyonellerle buluşturacak. Türkiye’den münferit katılımlar da dahil olmak üzere 60’ın üzerinde firma yer alacak. Türkiye birçok üründe önemli bir hammadde ve yarı mamul üreticisi olarak dış pazarlarda özellikle fındık, badem, bal, kuru meyve gibi ürünlerle öne çıkıyor. Türk firmaları 15 yıldır katıldıkları ISM Fuarında sayılarını 1996’daki 7’den 2010 yılındaki son ISM’de 55’e çıkardı. ProSweets Cologne Konferansı ProSweets Cologne Konferansı ilk kez olarak 2011 yılında ISM Fuarında düzenlenecek. Konferansta teknik ve pazar bağlantılı uzmanlık çerçevesinde şekerleme sektörüne yönelik gıda aromaları teknolojileri ve müşteri tercihleri konusu işlenecek. 1 Şubat 2011 saat 12.30’da başlayacak konferansta tecrübeli profesyoneller gıda aromalarının şekerleme ve çerez ürünlerinde kullanımı hakkında kısa ve öz bilgiler verecek. Konferansa ürün geliştiren ve karar verici profesyoneller ile kalite kontrol yöneticileri ve firma üst düzey karar verme yetkisi olan kişiler katılarak en son eğilimleri ve araştırma sonuçlarını tartışacak. Konferans, fuar organizatörü Koelnmesse GmbH ile Food Design dergisi yayımcısı FachInform GmbH tarafından düzenleniyor. ISM fuarının bir uzantısı olarak 2006 yılında yaşama geçen ProSweets Uluslararası Tatlı Gıdalar Yan Sanayi Fuarı, şekerleme ve unlu mamullerle ilgili hammadde, ambalaj, makine ve ekipman taleplerini karşılamaya yönelik sektöre özel bir platform olarak ISM ile eşzamanlı fakat 2 yılda bir olmak üzere düzenleniyor. 2011 yılında yer almayacak olan fuar 2012 yılında 29 Ocak-1 Şubat tarihleri arasında ISM ile paralel olarak düzenlenecek. Yeni ürün vitrini Fuar çerçevesinde yer alacak “Yeni Ürünler Vitrini”nde tüm ürün gruplarındaki yeni ürünler sergilenecek. Ziyaretçiler, Fuarın tam ortasında yer alacak olan “Yeni Ürünler Vitrini”nde yeni eğilimleri ve yeni ürünleri görme fırsatı bulacak. İkinci kez düzenlenecek yarışmada en yenilikçi üç ürün belirlenecek. 2010 yılında bu bölümde 60 firmanın 93 ürünü sergilenmiş, aralarında Dünya Gıda Dergisi Yazı İşleri Müdürü Ayşe Dinçer’in de bulunduğu 100 gazetecinin oylarıyla sergilenen ürünlerden 3’ü ödüle layık bulunmuştu. “Yeni Ürünler Vitrini”nde ürünlerini sergilemek isteyen katılımcılar bu bölümde bir ücret karşılığında ürünlerini sergileyebiliyorlar. Katılımcı ve ziyaretçiler memnun Son ISM fuarında yapılan bir araştırmaya göre ziyaretçilerin yüzde 65’i karar verici üst düzey yönetici. Ziyaretçilerin yüzde 80’i fuardan memnun ayrılmış ve bir sonraki 2011 fuarını ziyaret edeceklerini bildirmiş. 2010 yılında düzenlenen fuara 140 ülkeden katılan 32 bin alıcı fuarda faydalı bilgi almış, firmalarla direkt ilişki kurmuş ve sipariş vermiş. ISM fuarı hakkında daha fazla bilgi www.ism-cologne.com sitesinden elde edilebilir.