Bisküvili Güllaç

Arası bisküvili bir muhallebi ile tatlandırılmış bu tarifi çok seveceksiniz.


Ramazan denilince akla ilk gelen tatlı hiç kuşkusuz güllaç. Bol sütle ıslatılan üzeri cevizli, fındıklı ya da fıstıklı bir güllaca kim hayır diyebilir? Gelin bu sefer klasik güllacın dışına çıkalım ve farklı bir tarif deneyelim. Arası bisküvili bir muhallebi ile tatlandırılmış bu tarifi çok seveceksiniz.


Bisküvili Güllaç (6 Kişilik)
Malzemeler

20 güllaç yaprağı
1 litre süt

Bisküvili muhallebi için

Yarım litre süt
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı esmer şeker
20 kakaolu kremalı bisküvi
1 yemek kaşığı tereyağ
200 ml krema

Üzeri için
Kakaolu bisküvi

Hazırlanışı

*Bisküvili muhallebi için sütün dörte birini bir tencereye alın. Mısır nişastası ve esmer toz şekeri ilave edip 3-4 dakika çırpın. Sonra ocağa alıp kalan süt, yumurta sarısı ve vanilya esansını ilave edin. Kıvam alıncaya kadar karıştırarak kaynatın.
*Ocaktan alıp soğuk tereyağı ilave edin. Tereyağı eriyinceye kadar karıştırıp soğuması için kenara alın.
*Kremayı bir kaseye alın. Hafif katılaşıncaya kadar bir mikser yardımıyla çırpın. Soğuyan muhallebiye ilave edip karıştırın. Kakaolu bisküvileri iri kırıp karışıma ilave edin ve bisküvileri ezmeden hafif karıştırın.
*Güllacı ıslatmak için sütü bir tencerede ısıtın. Güllaç yapraklarını süt ile ıslatarak yuvarlak bir kaba dizin. Her iki katta bir arasına muhallebiden yayarak aynı işlemi tekrarlayın. Tüm malzeme bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın. Üzerini iri kırdığınız bisküvi ne nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.